Freizeiten sind Futter für die Seele. Dabei spielt das Futter
für den Leib eine wichtige Rolle. Es strukturiert den Tag, fördert
die Gemeinschaft und stärkt Teilnehmende wie Mitarbeitende.
Die besonders für Gruppen geeigneten Suppen, Salate und Dressings
sowie Fingerfood, Hauptgerichte, Beilagen und Dips/Aufstriche,
Nachtische und Gebäck in „Rund ums Kochen 2“ bieten vielseitig
kombinierbare Mahlzeiten. Gerichte, die vegetarisch und/oder vegan
gekocht werden können, sind leicht erkennbar.
Zum Kochen für Gruppen gehört auch die richtige Planung. Neben
übersichtlich dargestellten Rezepten für meist 10 und 60 Personen
sind Themen wie Hygiene, Lebensmittelunverträglichkeiten und
der richtige Umgang mit Lebensmitteln wichtig. Diesen Grundlagen
widmet sich der Theorieteil.
Auch „Rund ums Kochen 2“ profitiert von der langjährigen Erfahrung
von Anke Walliser und Alexander Strobel als Freizeitköche, sodass
Theorie und Rezepte erprobt und bewährt sind.
Ein Appetit machendes Buch für Anfänger genauso wie für langjährige
Freizeitköche, das alle Bereiche der Freizeit- und Gruppenverpflegung
abdeckt.
